Παγκόσμια ημέρα διατροφής 2020


Κάθε χρόνο στις 16 Οκτωβρίου γιορτάζεται η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής ή Παγκόσμια Ημέρα Επισιτισμού (World Food Day).
Η ημερομηνία αυτή συμπίπτει με την ημερομηνία ίδρυσης, το 1945 του FAO, του Παγκόσμιου Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ.

Φέτος, στην 75η επέτειο από την ίδρυση του FAO, το θέμα του εορτασμού είναι «Καλλιέργεια, θρέψη, βιωσιμότητα. Όλοι μαζί. Οι δράσεις μας είναι το μέλλον μας». Πρωταγωνιστές είναι οι#FoodHeroes, οι άνθρωποι που, παρά τις αντίξοες συνθήκες (κλιματική αλλαγή, οικονομική κρίση, πανδημία Covid-19), φροντίζουν να έχουμε στο τραπέζι μας τροφή.


Σύμφωνα με το Υπουργείο Υγείας, οι στόχοι της Παγκόσμιας Ημέρας Διατροφής είναι, μεταξύ άλλων, οι εξής:

1. Να ενθαρρυνθεί η προσοχή στη γεωργική παραγωγή και να ενταθούν οι εθνικές, διμερείς, πολυμερείς και μη κυβερνητικές προσπάθειες προς το σκοπό αυτό
2. Να ενθαρρυνθεί η συμμετοχή των αγροτών, ιδιαίτερα των γυναικών και των λιγότερο προνομιούχων ομάδων, με αποφάσεις και δραστηριότητες που θα επηρεάζουν τις συνθήκες ζωής τους
3. Να αυξηθεί η ευαισθητοποίηση του κοινού για το πρόβλημα της πείνας στον κόσμο
4. Να ενισχυθεί η εθνική και διεθνής αλληλεγγύη στον αγώνα κατά της πείνας, του υποσιτισμού και της φτώχειας

– Πάνω από 2 δισεκατομμύρια άνθρωποι στον πλανήτη στερούνται σταθερή πρόσβαση σε ασφαλή, επαρκή και θρεπτική διατροφή.
– Περίπου 690 εκατομμύρια άνθρωποι ζουν σε καθεστώς πείνας, 10 εκατομμύρια περισσότεροι από το 2019.
– Η πανδημία του Covid-19 θα προσθέσει επιπλέον 83-132 εκατομμύρια.
– Ο οικονομικός αντίκτυπος κάθε μορφής υποσιτισμού αγγίζει κάθε χρόνο τα 3.5 τρισεκατομμύρια δολάρια.
– Υπολογίζεται ότι το 14% της παραγόμενης τροφής κάθε χρόνο καταλήγει στα σκουπίδια.

Ο ΡΟΛΟΣ ΜΑΣ ΩΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΕΣ (σύμφωνα με τον FAO)

Η ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΗ ΚΡΙΣΗ ΣΕ ΑΡΙΘΜΟΥΣ

1. Επιλέγουμε υγιεινά και με ποικιλία
2. Γινόμαστε το καλό παράδειγμα για την κοινότητά μας
3. Επιλέγουμε τοπικότητα και εποχικότητα
4. Καλλιεργούμε στο σπίτι, ακόμη και μυρωδικά σε γλάστρες
5. Σεβόμαστε την τροφή μας και τους παραγωγούς της
6. Στηρίζουμε τις μικρές επιχειρήσεις και παραγωγούς

*Σημείωση: Στο Παγκόσμιο Επισιτιστικό Πρόγραμμα (WFP) του ΟΗΕ απονεμήθηκε το Νόμπελ Ειρήνης 2020

ΠΗΓΗ: gastronomos.gr – Βιβή Κωνσταντινίδου