Η προετοιμασία της δεξίωσης του γάμου σας
Απο executive chef Ανδρέα Φλεμοτόμο
Και ξαφνικά έρχεται η στιγμή για τον γάμο μας ωραία και από πού ξεκινάμε, σίγουρα στο αφιέρωμα του περιοδικού θα σας έχουν δοθεί πολλές πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν σε όλοι την διαδικασία του γάμου σας. Έτσι λοιπόν και εγώ θα σας δώσω κάποιες συμβουλές σχετικά με το τελευταίο αλλά σημαντικό κομμάτι της δεξίωσης που ακολουθεί. Ξεκινώντας θα πρέπει να ξέρουμε τα άτομα που θα έρθουν στην δεξίωση (γιατί πολλές φορές κάποιοι καλεσμένοι δεν μπορούν να έρθουν στην δεξίωση ). Επίσης είναι πολύ σημαντικό για την κατάλληλη επιλογή του χώρου ώστε να είναι επαρκής για τα άτομα που έχουμε. Πολύ σημαντικό είναι να ξέρουμε τι θέλουμε σχετικά με το φαγητό δηλαδή να έχουμε κάνει μια έρευνα για να μπορέσουμε σε συνεργασία με τον σεφ ή τον υπεύθυνο να φτιάξουμε ένα μενού το όποιο θα καλύπτει της ανάγκες των καλεσμένων μας. Για να διασφαλίσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο την επιτυχίας της δεξίωσής μας. Θα πρέπει να είμαστε εντελώς σίγουροι για το χώρο που θα κάνουμε τη δεξίωσή μας, θα πρέπει να είναι της απολύτου εμπιστοσύνης μας και οι υπεύθυνοι να ακούν και να λύνουν τυχόν απορίες μας ή κάποιες παρατηρήσεις (όποιες και αν είναι αυτές δεν έχει σημασία γιατί είναι κάτι που δεν το έχoυμε ξανακάνει) γιατί η κάθε δεξίωση θα πρέπει να είναι μοναδική, βοηθώντας σε αυτή την κατεύθυνση τόσο η επαγγελματική άποψη των υπευθύνων δίνοντας όμως και τη δική μας πινελιά .Ένα πολύ σημαντικό επίσης κεφάλαιο είναι τα χρήματα που θα δώσουμε για την δεξίωση μας. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ό,τι είναι το πιο σημαντικό μετά την τελετή . Και πρέπει να ξέρουμε τι μπορούμε να χαλάσουμε και να κάνουμε μια συμφωνία που θα είναι ξεκάθαρη στο τι ακριβώς θα πληρώσουμε για να μην έχουμε δυσάρεστες εκπλήξεις. Είναι προτιμότερο να ζητάμε μια τιμή που θα περιέχει τα πάντα (φαγητό ,αναψυκτικά, αλκοόλ). Επίσης δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι μια βράδια πάντα κλείνει με ένα γλυκό στην προκειμένη περιπτώσει την τούρτα, που πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη βαρύτητα αλλά και στα φρούτα που κλείνουν τον κύκλο ενός επιτυχημένου γάμου. Τέλος θα ήθελα να σας θυμίσω να μην αμελούμε τα έθιμα του τόπου μας τόσο στα φαγητά όσο και σε όλη την πανέμορφη διαδικασία του γάμου.
Ελπίζω να σας βοήθησα και σας εύχομαι η ώρα η καλή!
