ΜΠΑΧΑ ΚΑΛΙΦΟΡΝΙΑ | Ένα grillhouse πολύ διαφορετικό από τα άλλα

Νέα, αξιοπρόσεκτη σύλληψη γαστρονομικού περιβάλλοντος από τον Μεξικανό σεφ Αλφόνσο Καδένας και τον αρχιτέκτονα Ιγνάσιο Καδένας: Ένα grillhouse στη Μπάχα Καλιφόρνια, του οποίου η επωνυμία παραπέμπει, με ισπανοαμερικανικό χιούμορ, σε ένα όχι και τόσο ελκυστικό όνομα για ψησταριά.

Καπνισμένα υποστηρίγματα, ξύλο και γυμνό ατσάλι συνθέτουν το εσωτερικό ντεκόρ. Πέντε μεγάλοι πάγκοι για τους συνδαιτυμόνες. Η κουζίνα, ανοιχτή σε κοινή θέα. Στο μέσον της, η πυροστιά, το γκριλ. Στους τοίχους, 6.300 κούτσουρα. Ζέστη. Καπνίλα (λίγη). Κοψίδια. Τα πάντα αποτίουν φόρο τιμής στο πιο ζεστό από τα τέσσερα στοιχεία: τη φωτιά. «I am the God of Hellfire», στην κυριολεξία.

Πηγή: ΑΠΕ