Αντιμετωπίστε την εξάντληση ”διατροφικά”
Γράφει η Λήδα Γιατρά
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Μέλος της Ελληνικής Ιατρικής Εταιρείας Παχυσαρκίας
Ο σημερινός τρόπος ζωής ευθύνεται για πολλά προβλήματα υγείας, η κόπωση και εξάντληση του οργανισμού είναι ένα από αυτά. Το άτομο με έλλειψη ενέργειας δεν μπορεί να είναι αποδοτικό ούτε σε πνευματικό ούτε σε σωματικό επίπεδο. Βασική αιτία (με την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχει σοβαρή ασθένεια) είναι η έλλειψη βιταμινών, ιχνοστοιχείων και μετάλλων. Σημαντικότερη όλων είναι η ανεπάρκεια του οργανισμού σε σίδηρο. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας εκτιμά ότι 600 – 700 εκατομμύρια άνθρωποι πάσχουν από έλλειψη σιδήρου, εκτίμηση που την καθιστά την υπ’ αριθμόν ένα διατροφική ανεπάρκεια παγκοσμίως. Οι επιπτώσεις της ανεπαρκούς πρόσληψης σιδήρου είναι ευρείες. Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για τη σωστή λειτουργία της αιμοσφαιρίνης (της κόκκινης χρωστικής ουσίας του αίματος), η οποία μεταφέρει οξυγόνο σε όλα τα κύτταρα του σώματος. Ένα από τα πρώτα σημάδια της έλλειψης σιδήρου είναι η εξάντληση και η κόπωση. Οι γυναίκες και τα νεαρά κορίτσια που τρώνε μικρές μόνο ποσότητες κρέατος, πουλερικών και ψαριών ή που επιλέγουν τη χορτοφαγία διατρέχουν, μεγαλύτερο κίνδυνο να εξαντλήσουν τα αποθέματα σιδήρου του σώματός τους. Επίσης, οι γυναίκες σε περίοδο εγκυμοσύνης έχουν μεγαλύτερη ανάγκη για φολλικό οξύ και σίδηρο και σε περίπτωση που δεν το λαμβάνουν σε επαρκείς ποσότητες αυξάνουν τον κίνδυνο να παρουσιάσουν αναιμία. Και τέλος, η υπέρμετρη και συνεχής κατανάλωση αλκοόλ οδηγεί σε έλλειψη βιταμίνης Β12, φολλικού οξέος και σιδήρου. Ποιες τροφές περιέχουν σίδηρο;
Κόκκινο κρέας, πουλερικά, ψάρια, κρόκος αυγού, φακές, φασόλια, σπανάκι, ραδίκια (και γενικά πράσινα φυλλώδη λαχανικά),στρείδια, δημητριακά πρωινού εμπλουτισμένα με σίδηρο, κανέλα
Η βιταμίνη C διευκολύνει την απορρόφηση του σιδήρου όποτε είναι καλό τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο να συνοδεύονται με τρόφιμα πλούσια σε βιτ.C
Όπως: Εσπεριδοειδή, παπάγια, ακτινίδιο, λαχανάκια βρυξελλών, φράουλες, μπρόκολο, μάνγκο, λάχανο, πιπεριές, σπανάκι, ντομάτα, μαϊντανός, χυμός ατσερόλα
φωτο: www-powerhealth-gr
